Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

14.08.201813:03

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Наверняка многие из вас помнят вкусное лакомство, родом из самого детства, под названием «Зебра». Сегодня вы узнаете рецепт не менее, а даже более вкусного торта. Ванильный бисквит с пористой структурой, кофе, сливочный воздушный крем и украшение из шоколада – такой торт понравится самым искушённым гурманам-сладкоежкам.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Ингредиенты:

  • 300 гр. муки + ещё 30 гр.
  • 250 гр. молока, жирностью не меньше 3.5%.
  • 4 яйца.
  • 2 ванильных стручка.
  • 230 гр. растительного масла.
  • 10 гр. какао.
  • 5 гр. растворимого кофе.
  • 200 гр. сахара.
  • 100 гр. сахарной пудры.
  • 10 гр. разрыхлителя.
  • 340 гр. творожного сыра.
  • 1 плитка шоколада.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Приготовление:

Сначала добавьте в молоко ваниль. Для этого нужно разрезать ванильные стручки, вынуть все семена и ввести вместе со стручками в молоко. Затем нужно довести молоко до кипения и снять с огня. На 15 минут закройте молоко крышкой. Когда оно остынет, достаньте все стручки, добавьте немного растительного масла и взбивайте блендером, пока масса не станет однородной.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Далее, 30 гр. муки нужно отложить в другую ёмкость, так же как и какао с кофе. Не смешивайте пока что эти компоненты. 300 гр. муки смешайте с разрыхлителем. Хорошо взбейте яйца с добавлением сахара, чтобы получилась белая объемная масса. Не выключая миксер, потихоньку вливайте молоко, потом понемногу добавляйте муку. Взбивайте массу до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

С помощью весов или мерной ёмкости, отмерьте 1/3 получившегося теста и отложите в другую чашу.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Положите в меньшую часть теста кофе и какао, а в оставшуюся добавьте 30 гр. муки. Тщательно перемешайте эти 2 массы.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Тесто с кофе положите в плотный пакет или специальный кондитерский мешок и обрежьте кончик. Тесто с ванилью разлейте в формы. Сверху выдавите кофейную смесь точечно, чтобы получились коричневые круги. Выпекайте, пока коржи не будут готовы, затем подождите, пока они остынут, заверните в плёнку и поставьте в холодильник примерно на 8 часов, можно и на ночь.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Приготовьте крем: взбейте творожный сыр вместе со сливочным маслом и сахарной пудрой.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Наконец можно начинать сборку. Промажьте коржи кремом, затем подогрейте молоко и взбейте с оставшимся кремом, добавив при этом кофе или какао.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Растопите шоколадную плитку и полейте торт сверху. Выдавите из мешка кофейный мусс точечно, или как вам понравится. Можно украсить любым узором.

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью

Лакомитесь на здоровье!

Источник

Рецепт вкуснейшего кофейного торта со сливками и ванилью
Adblock
detector