В Японии есть множество способов приготовить традиционный рис с сырой рыбой. Россия любит суши, роллы и сашими. Сашими – это куски рыбы, подающиеся без добавления риса. Суши это небольшие бруски риса, на которых покоится кусочек сырой рыбы. Роллы, которые еще называют маки-суши – это рыба в сочетании с рисом, обернутая листом из водорослей нори. В ресторанах и на дом любят заказывать суши-сеты, что дает возможность попробовать большую часть блюд из меню.
Обычно россияне едят суши таким образом: берут соевый соус, разводят там васаби-соус и окунают суши в него полностью. Потом едят и закусывают маринованным имбирем. Но на самом деле есть суши нужно иначе.
Как есть суши правильно?
Чтобы насладиться трапезой по-настоящему, не нужно макать суши целиком в смесь соуса с васаби. Всё потому, что рис для суши готовят по особому рецепту, и там уже есть уксус, мирин и прочие приправы и у него уже изначально особый вкус, который не нужно улучшать. А вот соевый соус мешает ощутить вкус риса и лучше обмакивать в него только часть рыбы.
Что касается васаби, его подают как антисептик, а не как добавку для остроты. Обычно васаби кладут на рыбу палочками, чтобы продезинфицировать ее.
Имбирь также подают к суши не для остроты, а для освежения вкуса перед следующим набором роллов. Соевый соус использовать совершенно не обязательно, это лишняя нагрузка к блюду и пошла такая традиция от нерадивых поваров, которые скрывали несвежие блюда. Соус только затмит вкус продукта, который так сложно готовится.
Отдельно стоит сказать про палочки, они совершенно не обязательны для поедания суши. Так как вместе с ними человек ощущает и вкус дерева, а это уже лишнее. Лучше всего есть суши руками.
Зачем заказывать сеты суши?
Допустим, человек только начал знакомиться с кухней Японии и хочет оценить, насколько вкусны роллы, ему рекомендуется заказать сет, где представлены лучшие варианты блюд на выбор.
Также заказать сет советуют, когда предстоит большая вечеринка и для нее нужны калорийные питательные блюда. Тли если совершенно нет времени на готовку, а гости уже на подходе.
Сет суши комбо дает возможность получить ассорти за доступную цену. Каждый человек найдет что-то вкусное для себя.